Вот я вообще в шоке... У меня бензиновых, штуки четыре. ГБ-1, ГБ-2, какая-то ешё, и под заказ - миниатюрная, для пайки мелких изделий. Газовая, китайская - кислород+газ. Ну совсем малютка, хотя одно сопло рассверлил, чтобы можно было толстые цепи-кольца паять. На иноземных вариантах этой горелки есть и хобот для плавки. местного (китайского) предложения такого нет. А зря.
Но почему решил ответить, на современном рынке появились смеси газов, дающие высокую температуру без дополнительных баллонов. А для ювелира главное что, сделать хорошую отливку в изложницу. Недогрев не допустим, перегрев... как справишься. Вот тут-то и важна мощь горелки. Для пайки, уже другой вариант, зависящий от материала пайки, и его массивности.
Мой вердикт. Для плавки: Иностранческая со своим газом в баллоне... 2400градусов.
Для пайки... зависит от того, за что вы возьмётесь. Платиноиды-1, Золото-2, Серебро-3. С платиноидами вообще заморочка. Особенно с палладием. С ним без вакуума, лучше не связываться.
В общем... счастливого пути!