Maximus el-stal,


А мы её сублимацией, всю энергию в творческое русло, так её, окаянную!

синий кустарь,
так кто мешает сделать немного настойки - перегнать - и проверить - как пьётся ???
я люблю делать цветки чёрной бузины - 50 грамм ( аптечная пачка сухие ) + по 10 грамм аниса и бадьяна - настаиваем на 1 литре спирта-сырца 70 -80 % неделю - и в куб на перегонку - получается русская Самбука !

Bigrabbit,

Жадность мешает! Пока "немного" настаивается- остальные лепестки пропадут. А жидкий азот у меня в этом году весь мыши сожрали .
А самбука- она на что похожа?

синий кустарь,
так засуши их !!!!!!! из сухих настой лучше получается - а свежие травой переть будут !!!!!
САмбука похожа на Самбуку - только - у "них" - это ликёр ..... Чёрная бузина по Латыни - Sambuka Negru
фирменная - очень невыразительная на вкус - ибо технология такая - не сможет долго храниться .... "Самопал" - много интереснее ! Если доводить до ликёра - дамам очень нравится ))

Bigrabbit,

Спасибо! Надо будет попробовать.

Ага, мне както супругу насамбученую  подружки принесли, дорвалась после долгого (беременность, кормление) перерыва.
Теперь ее тошнит только от слова самбука

Я тут вчера малинки набрал... Всыпал её, голубушку, в трёхлитровую баночку по плечики... И первачком её нежалеючи залил. По горлышко! Вот теперь сижу и думаю, когда её начинать пробовать... Очень уж любопытно, что получится...

Нынче был хороший урожай яблок. Излишки этого урожая теперь стоят пыхтят во фляге и "голосуют" перчатками в бутылях. На подходе излишки винограда, а у меня всего две стеклянные бутыли. Чую не успеет яблочная добродить до перегонки в стекле, придётся что-то выдумывать. Посматриваю на бутыли из под куллеров, там вроде пластик пищевой. Перелью наверное из стеклянных бутылей в них, пущай бродит до перегонки. А виноградное сырьё нужно бродить только в стекле, из него вино делать, там ни пластик ни металлы не прокатят.  

ремесленник,
Так посети ближайшие камисионки там они енти большие пузыри доложны быть полюбому у на например они там часто продаются от четверти до 50 литровых !

а есчо сейчас продают лимонад на розлив там бутылки не меньше чем от кулера и их после того как опростают выкидывают ! так что можно разжится э\тими бутылями на холяву !

Necromonger,
Ээх. Никакой романтики, сплошной прогматизм.  Где мой коллега-самогонщик Кустарь ? Он-бы в моём сообщении точно услышал-бы не призыв о помощи, мол помогите тару найти. (с этим я и без подсказок справлюсь) Он-бы саму суть процессов прочувствовал-бы. Эт я больше хвастаюсь так.
  Прошлогоднее виноградное вино пришлось перегнать. Я его в кедровую бочку заквасил. Эт не дуб. Вино напиталось запахом смолы и стало совсем не вкусным. А вот самогонока из него получилась вполне приличной.  Нынче такой ошибки не повторю. Стекло и только стекло (с дубами в сибири напряг, бочки у нас с них не делают)

ремесленник,
Рядовой самогонных войск Синий кустарь из двухмесячной самоволки явился!
Да уж, что-то совсем романтики в ювелирах не осталось... Разве так можно к процессу рождения вина скучно подходить?..

"Виноградную косточку в теплую землю зарою,
и лозу поцелую, и спелые гроздья сорву,
и друзей созову, на любовь свое сердце настрою.
А иначе зачем на земле этой вечной живу?"    Б. Окуджава.



Юрий! Вы таки просто оправдали свой ник- Ремесленник! Ведь чем отличается Художник от ремесленника? (Мне это в КУХОМе объяснили) Когда ремесленник что-то создаёт, и у него не получилось задуманное, а вышла какая-то хрень- он говорит "Блин, вот фигня, не получилось!"и расстраивается. А когда такое происходит у Художника- он говорит: " О, какую удивительную вещь я создал!" и радуется!
А в нашем нелёгком труде виноделов ( и самогонщиков) нужно быть именно Художником(с большой буквы "ха"! Ведь существуют марки вин, которые специально выдерживаются в хвойных бочках- например греческая Рецина, или Теа ла пальма с Канарских островов! В таком вине ведь главное- не вкус, а как гостям подать. Можно специально дегустацию устроить друзьям- мол, в результате творческого эксперимента мне удалось создать практически настоящую "Теа ла Пальма" с Канаров. Есть шанс, что друзья оценят творческий потенциал!
" Так будем же настоящими Художниками, оставаясь прекрасными ремесленниками!" Прям, тостами заговорил! Вот сколько креатива на отдыхе скопил!

синий кустарь,
Коллега, мы с тобой уже пол года как на ТЫ.  И я просто настаиваю на таком формате общения  Родственные-ж души.  А у меня сейчас дома как в цехе переработки каком. Жена свои заготовки вертит, я свои. Стоит бутыль с яблочным вином ( бродит правда хреново, чего-то не досмотрел)  Фляга с яблочной-же брагулькой ждёт перегонки.  Виноградное вино 20 литров, мне пока очень нравится как себя ведёт, хорошо бродит. А там ещё будет литров 15 бражки с виноградных выжимок - это тоже на перегонку. А Изабелла моя ещё на кустах висит, ждёт когда её немного первые заморозки приморозят. Там опять вино будет. Ну и на перегонку с выжимок тоже.  Это у меня бзик такой. Дочь уже невеста, замуж скоро , и жених есть. И вот хочется мне на свадебные столы не бадяги магазинной поставить а нормальной выпивки из собственного погребка.   От того и объёмы переработки такие, заранее суечусь.

ремесленник,
Да уж, если такое событие предстоит- хлопоты того стоят! Желаю успехов!
Кстати, насчёт Изабеллы. Мне неоднократно на винных форумах инфа встречалась, что в ней вещества содержатся, в виноделии для печени вредные... То ли фурфурол, то ли какая-то другая хрень, не вспомню сейчас... Поройся в сети, наверняка найдёшь... Беречь нужно нам печёночку, в жизни она ещё не раз пригодится    !
Во, нашёл! Ссылка:http://www.winogradnic.ru/izabella-i-lidiya

ремесленник, из чистой изабеллы не делают вино, его только добавляют для вкуса.
вкус приятный но бошка раскалывается сразу и по ходу пития, лично у меня сильное ощущение внутричерепного давления от частного вина из изабеллы и муската - 50/50...
то ли синильная к-та в нем имеется, то ли образуется метанол, как пишут в википедии....

Еще как делают. Вино получается красивым, вкусным, а голова, так она от любого спиртного болит, ежели злоупотреблять. Но я предпочитаю не чистое, а разбавленное газированной минералкой примерно 1:1, в жару очень хорошо утоляет жажду.

Leo,
   
Надо наверное ремесленнику как нить в гости съездить, от меня это не шибко далеко для перенятия опыту так сказать. А то у меня один знакомец такой шикарный дистиллятор продает, прям чудо. Говорит что по космическим технологиям сделан, и практически из тех же самых материалов, что на орбиту отправляют. Делал по молодости на  одном из ПЯ работавших на космос. Говорит что для себя делал .  

Леонид,
Да приезжайте, хоть кто. Мы уже как друганы по форуму, со многими . Вот только технологий космических у меня точно нету, всё по простому, почти как у Кустаря.  Спиртных напитков нынче да, наделал всяких Большую часть только к весне можно будет пробовать. Из совсем готового, только вино вишнёвое. Вкуснятина. Только им не побухаешь, после полутора бутылок, просится наружу. И бошка болит утром. Крепкое получилось и сладкое. Подходит как десерт к обеду, стаканчик тяпнул и хватит. Нет, ну есть ещё самогоночки - яблочная и виноградная. Но они ещё в чистом виде, никак не настоянные. Этим попозже займусь. Стоит ещё коньяк, с дубовыми стружками настаивается. Но этому я три года стоять назначил. (ох не знаю, достоит ли )

ремесленник,
Раньше, до революции те у кого были свои поместья особым шиком считали иметь в винном погребе практически весь ассортимент алкогольных напитков на каждую букву алфавита, ну или почти на каждую    .  
От Анисовой до Яблочной.  Спасибо за приглашение   . С уважением Леонид.