Концентрация золота в растворе в глубине (у стояка) становится выше, чем снаружи, поэтому равновесие там смещается. Одно из известных решений - постоянно перемешивать электролит для выравнивания концентраций.
Но вообще, электрохимполировка дает очень много неприятных побочных явлений - размывание тонких деталей на изделиях, вскрывание дефектов вроде оксида меди, приводящее к неравномерному съему, который выглядит как поры.
Во всем мире потихоньку вообще уходят от электрохимполировки. Безокислительные лигатуры, не дающие обогащенного слоя на поверхности литья, позволяют сделать это практически безболезненно. После отмывки получаются, не черные елки с зеленью чистоты на поверхности, а розовые как поросята
А если посчитать потери металла на химполировке и экономию от отсутствия специфического брака, то получается, что и стоимость таких лигатур не так высока.
Мне известны Про Голд и ЛегОр, наверняка есть и у других поставщиков.