Янис, в ЕС симки не только в офисе выдают, их купишь в любом крупном магазине на кассе как обычный товар. Обычно большинство операторов там есть, выбирай тариф какой тебе нравится.
Да, на автобус междугородний и международный, на поезд, корабль и т.д. паспорт не нужен. Даже на самолёты внутри ЕС в принципе нужно только удостоверение личности, например водительские права. На входе в терминал просто сверяют ФИО в билете и твою личность.
Ремесленник, билет это ещё что. Меня вот достали рамки металлодетекторов в Москве. На каждом шагу просто. На вокзале, в аэропорту просто даже на вход и выход есть, в метро, в крупные ТЦ. Ну это же дурдом.
Зато Ремесленник в вёдрах с мёдом "цацки" тайно не провезёт.