Начнём с азов, есть источник тока и источник напряжения. Это определятся выходной характеристикой блока питания (БП далее). Источник напряжения понятен.. всегда на выходе будет заданное напряжение пока не сработает защита, так как сопротивление нагрузки станем МАЛЫМ. С источником тока сложнее... подразумевается что пока сопротивление нагрузки не станет слишком БОЛЬШИМ для поддержания заданного тока ток будет равен заданному. В этом БП задатчик напряжения это выходной делитель напряжения, а задатчик тока это токовый шунт, на котором падает напряжение, пропорциональное выходному току. Труднее понять взаимосвязь между этими двумя режимами, но, образно говоря, чем выше сопротивление нагрузки тем выше должно быть УСТАНОВЛЕННОЕ выходное напряжение, по закону Ома. То есть если Вы хотите на сопротивлении нагрузки 1 ом получить стабильные 1 ампер то выходное напряжение надо установить в 1 вольт. НО (!!) если нагрузка будет увеличивать свое сопротивление скажем до 10 ом (в гальванике и аффинаже это дело рядовое
) то на выходе надо установить 10 вольт, из них 9 вольт будут рассеиваться на радиаторах, пока сопротивление будет 1 ом, но по мере роста его напряжение на выходе начнёт расти и тем самым всегда будет в нагрузке 1 ампер.
ПОЭТОМУ в источниках напряжения, рассчитанных на долгую работу в режиме стабилизатора тока предусматривают меры для отвода такого тепла, рассеиванием на избыточных радиаторах, управлением величины напряжения ДО СТАБИЛИЗАТОРА, скажем переключаемыми отводами на трансформаторе. Вручную или по программе, для самого стабилизатора достаточно падения напряжения в 1,5..2,5 вольта на транзисторах, лишнее пойдет в тепло. В гальванике и аффинаже практически всегда используется именно режим источника тока.
Исходные транзисторы серии BD и BC имеют очень неплохие параметры по параметру h21э , то есть по усилению по току. Наши до буржуйских 150..250 не дотягивают (у некоторых КТ816/817 с завода было 10..15
поэтому я бы использовал или транзисторы с предварительно измеренным коэффициентом усиления как можно больше (типа КТ639, КТ645, КТ3117, КТ50Е/КТ503Е) (в той схеме что Вы привели в начале и даже для буржуев не очень правильно рассчитано, всё на пределе) и/или использовал бы составные транзисторы вместо КТ819, например один наш КТ827. Но тут возникает ещё одна проблема, типовой транзисторный корпус расссеивает не более 60 ватт тепла, даже при правильном монтаже. Поэтому они и ставили несколько транзисторов в параллель, увеличивая эффективную мощность рассеивания. Тут надо считать, что Вы с него хотите снять по току и напряжению в предельных режимах.
Время линейных БП в общем-то прошло, если стоит задача сделать мощный и лёгкий БП на десяток..другой ампер для гальваники и прочего низковольтного то оптимальнее использовать импульсный БП АТ от компа, там всё получается легко. Режим источника тока там вводится в вариантах переделок для заряда аккумуляторов, для них это основной режим.