моя перегородка, мои инструменты - без аренды, у кого имеется опыт?
На предмет зарплаты?

Выкинь ювелирный магазин. Иди в супермаркет. С точки зрения ремонта и апгрейда ювелирки  супермаркет круче.
Но договариватц нада сразу, чтоб потом небыло недомолвок. И иди на аренду как хозяйствующий объект.
Это оптимально. не наступай на свои грабли используй чужие.

Проходимость там огромная!!!  Супермаркетов у нас нет

Вот твоя самая главная ошибка. Ты считаешь юв магазин единственно приемлимым местом, и вероятно хозяен понял что ты так действительно думаешь. А знаешь что происходит с бараном когда он входит в узкий корридор? Правильно, догадался с одного раза! Молодес! Конечно же стригут.
А как у вас другие объекты сферы услуг располагаются? Сапожник, часовщик, парикмахер и прочие?
Прийдя к потенциальному арендодателю, как юридически независимый субъект рынка, ты ставишь с самого начала рамки разговора в нужном тебе формате. Если приходишь как наемный работник. ты палибому вынужден вести себя как безработный и отношение к тебе соответсвенное.
Это костяк вопроса.
Денег пока никто не считает. а вот когда начинают считать, то учитывается первая постановка вопроса.
Так зачем тебе с самого начала ставить себя в заведомо невыгодную позицию?

Ну... за барана спасибо

А че никода не видел как овец стригут? Даже по телику?