Как это-налоговая отчетность 1 раз в 2 года?!! Это на какой Вы форме налогообложения?
Отчет по обороту-для ЧП это тетрадка, в которой записывается, когда Вы купили ДМ, по какому документу (чек и т.п.) и куда этот металл ушел (накладные и т.п.). Эту отчетность никуда предоставлять не нужно. Просто когда к Вам приедут домой из пробирной инспекции, Вы покажите эту тетрадь, все чеки и расходные документы. Проверяющие подсчитают количество металла (по чекам и расходникам, а не по записям в тетради!!!) которое было куплено и количество металла проданного, вычтут второе из первого и будте любезны-предоставьте им именно такое же количество металла, которое у них получилось. Если будет немножко не хватать-не страшно. А если будет лишнего-дадут штрафу и излишек заставят купить (это у самого себя то!), но денежки перечислить куда-то (куда-не помню, давно было). Так что мой Вам совет-во-первых, не покупайте такое кол-во металла одной партией! Пусть у Вас будет много чеков, скажем, по 100 грамм. Во-вторых-не записывайте их все сразу-оприходуйте в тетради столько грамм, сколько Вам минимально необходимо для нормальной работы. Остальные чеки и металл спрячьте подальше (проверяющие могут перетрясти весь верстак, сейф и т.п., имеют право). Стало не хватать металла-запишите следующий чек и добавьте металл в работу. И третье-регулярно пересчитывайте рабочий металл-кол-во наличного металла должно совпадать с расчетами по тетради.