Как человек уехавший в 25 лет, поделюсь немного опытом. Язык и обычаи страны не учил перед поездкой. Это к слову.
Кроме Дмитрия, на этой странице вам написали в основном те, кто заграницу видел и видит из окна ТВ или Youtube в лучшем случае.
В реале, исходя из перечисленных вами данных, переехать и нормально устроиться можно по варианту собственного бизнеса. Там никого не будет интересовать ваш язык, образование (большинство российских дипломов ВУЗов это просто фикция за пределами России), опыт работы и т.д.
Конечно, самостоятельно принимать решения, тратить с умом деньги, искать клиентов, работать по 12-16 часов в сутки - это бонус к переезду. Иначе либо вернетесь, либо как делают многие, продав квартиру и уехав, проедите деньги и будут влачить, скажем так, небогатую жизнь настоящего пролетария.
И это справедливо практически для всех стран, поверьте мне. Ваша профессия далеко не профессия специалиста, нужного там. Она не сложна в освоении, её осваивают и местные без проблем. Сколько нужно литеек на город? Примерно одна на 500 000 - 1 000 000 жителей. И скорее всего, там уже всё давно занято высококлассным оборудованием, купленным человеком, занимающимся этим делом давно. Долгосрочная ивестиция, не удивляйтесь, выдача кредитов на оборудование тут очень налажена. Местный может купить практически что угодно, при хоть каком-то невнятном бизнес-плане.
Если вам больше нечего предложить нестандартного, революционного, например дешёвое массовое литье, быстро литьё от одного кольца недорого за 3 часа и т.д., местные к вам не пойдут, даже если у ваших конкурентов будеть чуть дороже.
Поэтому, мой вам честный и открытый совет, не уезжайте. Да, сейчас в ювелирке в России хреново и в ближайшее время вряд ли будет лучше. Но поехав с таким набором как у вас, вам будет очень сложно. В результате высок шанс, что вы будете через несколько лет писать на этом форуме, как плохо жить в Австралии, вас никто не ценит, платят копейки.