Можно ли в АртКаме установить свой материал(плотность, в частности полимер принтера 3d vision или любой другой), и например в окне создания триангулированной модели и узнать объем и массу изделия?

что-то не наше подобного ни в одном из возможных tools. Что то подобное в JewelSmith обнаружилось но тоже не то, что вам видимо надо....все в основм касается создания рабочего файла для принтеров и фрезеров... остается видимо один вариант конвертировать вашу модельку в stl и вычислять нужные величины в Rhino например или в Max...

Когда делается Mesh, то в окне "Ассистента" сразу даются  несколько материалов на выбор, объём "мешки" и для выбранного материала сразу вычисляется вес. Единственно, что в материалах нету пластиков, только металлы и "шоколад"(наверное, шутка разработчиков?)
А вот как потом эту STL`ку сохранить? Или мне версия "кривая" попалась... Даёт сохранить только как .art, и не даёт никуда экспортировать.Может, сохраняю неправильно?

ну с шоколадом все понятно , а вот как подставить свою плотность материала?

Достаточно знать вес , допустим в серебре, оно там точно есть... и зная плотность серебра, и плотность необходимого матрала, нет особых проблемм посчитать ....

Ну и сохранить,вроде как проблем быть не должно.