уважаемые господа ювелиры  помогите пожалуйсто мне в организации  предприятия  как это все грамотоно сделать и какие документы надо (перечень)если можно  то в электронном виде форму заявления на получения лицензии на ремонт ,изготовление,продажа и обмен,

Езжай в Симферополь в пробирку. Там разъяснят примерно. Или зайди сюда, изучи всё внимательно http://www.assay.gov.ua/
http://minfin.gov.ua/control/uk/publish/article/main?art_id=50368&cat_id=50097
На самом деле всё сложно.
За пол года может и получится.