Заинтересовал ролик на ютюб - https://youtu.be/7cAJrR6kY8Q

Пожалуйста подскажите что за технология или скажите что почитать?

Правда ли что покрытие более износоустойчивое чем карандашом?

Никель здесь представлен не иммерсионный (если говорить о терминологии), а химический, а иммерсионное (контактное) золото. Процесс реальный, широко применяется в микроэлектронике. Все действительно просто: на глянцевую поверхность наносим слой хим.никеля из ХОРОШЕГО раствора, потом погружаем в раствор имм.холочения, например: золото 0,5 г/л, трилон Б 20 г/л, спирт этиловый 10 мл/л, температура 70-80 градусов; за 10-20 мин сядет слой золота не толще 0,15 мкм. Износоустойчивость не больше, просто карандашом обычно наносят тоньше. Почитать про т.н. "ENIG-процесс" - в интерненте есть.